فرق سبزیجات و میوه جات در چیست

کلمه ی میوه نشانگر قسمت گوشتی یک گیاه است که از گل گرفته شده و دارای دانه است. سبزیها گیاهان علفی هستند. یک گیاه علفی ساقه ای نرم دارد و فاقد بافت چوبی است و یا حداقل بافت چوبی کمی دارد.

بر طبق نظریه ی گیاه شناسان قسمتی از گیاه دانه دار را میوه تشکیل می دهد. گیاه شناسان میوه ها را به سه طبقه ی اصلی تقسیم می کنند که عبارتند از:

1-      گیاهان گوشتی که دانه در میان گوشت آنها قرار دارد مانند پرتقال، هندوانه، انگور و سیب

2-      گیاهان هسته دار مانند گیلاس، آلو هلو

3-      گیاهان خشک مانند فندوقها، دانه ها، لوبیاها و نخودها.

ممکن است تعجب کنید اگر بدانید که گیاه شناسان نخود و لوبیا را جزو میوه ها به حساب می آورند ( زیرا دانه دارند ). اما بیشتر تعجب می کنید اگر بدانید که کدو و خیار هم در زمره ی میوه ها هستند. البته، این طرز تفکر بیشتر بستگی به آن دارد که تا چه اندازه علمی فکر کنیم. به علاوه، از آنجایی که سنت تغذیه در نقاط مختلف دنیا تفاوت دارد، ممکن است قسمت های خوراکی یک گیاه از نظر بعضی ملتها میوه و از نظر بعضی دیگر سبزی به حساب آید.

همانند موجودات هم تیره در سلسله ی جانوران، بسیاری از سبزیجات نیز با هم در ارتباط اند و بسیاری از آنها را می توان در یک گونه قرار داد. برای مثال، آیا می دانستید که کلم پیچ، شلغم، تربچه و گل کلم همگی به تیره ی سبزیجات تعلق دارند؟

کاهو، کاسنی و کنگر فرنگی متعلق به تیره ی دیگری از سبزیجات هستند. تیره ی کدو شامل خیار، هندوانه و کدو تنبل است. نخود شامل نخودها، انواع باقلاها، بادام زمینیها و دانه های سویا است.

مارچوبه در ارتباط با پیاز، تره فرنگی، سیر، پیاز کوهی و موسیر قرار دارد. چغندر و اسفناج در یک تیره جای می گیرند و تیره ی جالب دیگر، تیره ی (( تاجریزی )) که شامل سیب زمینی، بادمجان، فلفل و تنباکو است.

میوه ها و سبزیها دارای ویتامینها و مواد معدنی هستند و هر دو در حفظ سلامتی بدن ما نقش موثری دارند. 

 منبع : تبیان